Menu

Ser Comté, jajko na miękko, puszyste masło z solą Maldon, konfitura z czarnej porzeczki, chleb lub bułka / Comté cheese, soft-boiled egg with Maldon salt, whipped butter, blackcurrant jam, bread or bun

grillowana bułka brioche, awokado, kimchi, prosciutto cotto, jajko poche, sos holenderski, koperek, sól Maldon / grilled brioche bun, avocado, kimchi, prosciutto cotto, poached egg, hollandaise sauce, dill, Maldon salt

tost sourdough, pasta z tuńczyka z cydrusem, imbirem i sambalem, ser gouda i cheddar, grillowane papryczki padron, spicy sriracha mayo / sourdough toast, tuna spread with soy, ginger & sambal, gouda and cheddar cheese, grilled padron peppers, spicy sriracha mayo

omlet francuski z trzech jaj, ser comté, zielone szparagi, bób, groszek cukrowy, dressing cytryna z miód, oliwa Psyche, olej z czosnku niedźwiedziego, świeże zioła, chleb lub bułka / three egg French omelette, Comté cheese, green asparagus, broad beans, sugar snap peas, lemon & honey dressing, Psyche olive oil, wild garlic oil, fresh herbs, bread or bun

chleb żytni, łabędź z cytryną i ziołami, łosoś MOWI, piklowana biała rzodkiew, koperek, pietruszka, oliwa Psyche, + jajko na miękko z solą Maldon / rye bread, lemon & herbs labneh, MOWI salmon, pickled white radish, dill, parsley, Psyche olive oil, + soft-boiled egg with Maldon salt

tost sourdough, stracciatella, szpinak z zielonym gremolatą, glazura z nori, sake, mirinu i sosu sojowego, świeże zioła, olej z cytryny, sól Maldon, oliwa Psyche / sourdough toast, stracciatella, asparagus with green peas, nori, sake, mirin & soy glaze, fresh herbs, lemon zest, Maldon salt, Psyche olive oil

ryż sushi na mleku i śmietance, jasna pasta miso, sos kabayaki, truskawki w syropie z limonki, oat crumble, sezam, pestki dyni / sushi rice cooked in milk & cream, white miso paste, kabayaki sauce, strawberries in lime syrup, oat crumble, sesame, pumpkin seeds

twaróg, śmietanka, kwaśna śmietana, szczypiorek, sól Maldon, pieprz, rzodkiewka, zielone szparagi, świeże zioła, olej z czosnku niedźwiedziego / cottage cheese, cream, sour cream, chives, Maldon salt, pepper, radish, green asparagus, fresh herbs, wild garlic oil

granola SLOW, jogurt grecki, owoce, sól Maldon, oliwa Psyche / SLOW granola, greek yoghurt, fruits, Maldon salt, Psyche olive oil

cheese bun

chili soft-boiled egg

280 ml (Oat, Pea + 2.0)

280 ml

200 ml

280 ml

230 ml

280 ml

280 ml

280 ml

280 ml

280 ml

280 ml

280 ml

280 ml

360 ml

280 ml

360 ml

360 ml

360 ml

330 ml

520 ml

240 ml