Menu

lody cebulowe / majonez grzybowy / galaretka cebulowa / piklowana cebula perłowa

lody z czosnku niedźwiedziego / espuma z zielonych szparagów / czipsy z czosnku

semifreddo ziemniaczane / espuma buraczana / sałatka z botwiny / piklowane buraki

emulsja ziołowa / pesto z czosnku niedźwiedziego / nowalijki / seler naciowy

panierowana biała kiełbasa / chips grzybowy / chrupki boczek / majeranek

piklowana gruszka / chrupki por / karmelizowany orzech laskowy

puree z selera / koper włoski w soku pomarańczowym / kluski ziemniaczane z orzechami / demi-glace / pikle

białe szparagi / sos szczawiowy / puree ziemniaczane / kruszonka migdałowa

kozi ser / karmelizowane orzechy / piklowana kalarepa

pesto z czosnku niedźwiedziego / espuma Béarnaise / panierowane jajko kury zielononóżki / trufla / piklowany seler / czipsy z boczniaka

potrawka z bobu, brokułów i salami picante / czipsy z jarmużu / demi-glace / świeże zioła / chrupki ziemniak

lody szczawiowe / ciastko cygaretkowe / piklowany biały szparag / kawior Antonius Oscietra*****

marynowane jabłko / żel jabłkowy / kruszonka majerankowa / lody miso