Menu

Jajecznica z 3 jaj z wolnego wybiegu na maśle, szczypiorek, świeże warzywa, pieczywo, puszyste masło z solą / Scrambled eggs from 3 free-range eggs with butter, chives, fresh vegetables, bread, and fluffy salted butter

2 jajka (sadzone lub jajecznica), smażony boczek, frankfurterki, fasolka w sosie pomidorowym, świeże warzywa, pieczywo, puszyste masło z solą 2 eggs (fried or scrambled), crispy bacon, frankfurters, beans in tomato sauce, fresh vegetables, bread, and fluffy salted butter

Pieczywo brioche, 2 jajka sadzone, smażony boczek, ser, spicy majonez, sos holenderski, świeże warzywa, posypka Oria / Brioche bread, 2 fried eggs, crispy bacon, cheese, spicy mayonnaise, Hollandaise sauce, fresh vegetables, Oria sprinkle

Chrupiący tost z brioche, 2 jajka onsen, krem z blendowanej fety, smażone pomidorki na oleju z chrupiącym czosnkiem i chili, chrupiąca szalotka, posypka Oria / Crispy brioche toast, 2 onsen eggs, whipped feta cream, pan-fried cherry tomatoes in crispy garlic and chili oil, crispy shallots, Oria sprinkle

2 jajka (sadzone lub jajecznica), twarożek z Żuław ze szczypiorkiem i czarnuszką, żółty ser żuławski, wędzony łosoś, miód, świeże warzywa, pieczywo, puszyste masło z solą / 2 eggs (fried or scrambled), Żuławy cottage cheese with chives and nigella seeds, Żuławy yellow cheese, smoked salmon, honey, fresh vegetables, bread, and fluffy salted butter

Delikatne domowe placuszki z twarogu, podane ze śmietaną, świeżymi owocami i sosem / Delicate homemade cottage cheese pancakes, served with sour cream, fresh fruit, and sauce

Gdańska wersja tosta francuskiego z zapiekaną bezą, kremem ciasteczkowym i sezonowymi owocami / Gdańsk-style French toast with baked meringue, cookie cream, and seasonal fruit

Serwowane do śniadania Served with breakfast

Naleśniki z sosem maślanym z dodatkiem Goldwassera, karmelizowaną gruszką i przyprawami korzennymi / Crepes with butter sauce infused with Goldwasser liqueur, served with caramelized pear and aromatic spices

Czekoladowy fondant z płynnym sercem, podany na gorąco z lodami i sosem / Chocolate fondant with a molten center, served warm with ice cream and sauce

Tradycyjna zapiekanka z pieczarką, zapieczonym serem i keczupem / Traditional Polish open-faced sandwich with mushroom paté, melted cheese, and ketchup

Biszkopt czekoladowy przełożony kremem śmietankowym i dżemem z czarnej porzeczki / Chocolate sponge cake layered with cream and blackcurrant jam

Policzek wołowy długo duszony w ciemnym piwie na chrzanowym beszamelu / Slow-braised beef cheek in dark beer served on horseradish béchamel

Filet z morszczuka z patelni z kruszonką z bułki i ziół oraz ciepłym sosem tatarskim / Pan-fried hake fillet with a breadcrumb and herb crumble, served with warm tartar sauce

Flaki z boczniaków z wędzoną papryką i dużą ilością ziół / Oyster mushroom soup with smoked paprika and plenty of herbs

Podpiekane skrzydełka podawane z pikantnym miodem i sosem śmietanowym / Breaded chicken wings served with spicy honey and a creamy dip

Śledź opiekano w wędzoną solą, domowymi piklami i śliwką w jałowcowe / Home-cured herring with smoked salt, homemade pickles, plum marinated in juniper vodka

Tatar wołowy z bawety z anchois, emulsją z żółtka i łuskawcami ze słoniny podany pod kopułą dymu / Beef bavette tartare with anchovies, egg yolk emulsion, and pork cracklings, served under a smoke dome

Chrupiące, panierowane boczniaki z ketchupem Bloody Mary z żurawiną / Crispy breaded oyster mushrooms with Bloody Mary ketchup and cranberries

Z duszonym polikiem wołowym, kaszą gryczaną i czosnkiem niedźwiedzim na sosie demi-glace z ciemnym piwem / With braised beef cheek, buckwheat groats, and wild garlic, served on a dark demi-glace sauce

Z łososiem wędzonym / WITH SMOKED SALMON

Siekana sałata rzymska z sosem Kaiser z kaparami i anchois, podana z grillowaną piersią kurczaka z bekonem, serem kruczankami i serem dojrzewającym / Chopped romaine lettuce with Kaiser dressing, capers, and anchovies, served with grilled chicken breast, bacon, cheese crumble, and aged cheese

Rosół na pieczonej kurze z białym winem, delikatnym mięsem kurczaka, warzywami korzeniowymi i makaronem / Broth made from roasted hen with white wine, tender chicken meat, root vegetables, and noodles

Gdańska zupa rybna z kawałkami ryb, owoców morza przygotowana z pomidorami, szafranem i koprem włoskim / Gdańsk style fish soup with pieces of fish and seafood, prepared with tomatoes, saffron, and fennel

Kremowa sałatka z chrupiących pieczonych ziemniaczków z ziołowym majonezem, musztardą ziarnistą i piklowanymi warzywami / Creamy salad of crispy roasted potatoes with herb mayonnaise, wholegrain mustard, and pickled vegetables

Kotlet schabowy na maśle z kapustą zasmażaną z koperkiem, konfitowanymi ziemniaczkami i sosem pieczeniowym / Pork schnitzel in butter, served with braised cabbage with dill, confit potatoes, and gravy

Konfitowane udo kaczki, czerwona kapusta glazurowana z czarną porzeczką, puree ziemniaczane z czosnkiem niedźwiedzim i kwaśną śmietaną, sos demi-glace z porzeczką / Confit duck leg, red cabbage glazed with black currant, mashed potatoes with wild garlic and sour cream, demi-glace sauce with currant

Polędwica z dorsza z pieca podawana z sosem maślanym, sałatką rzymską i domowymi frytkami / Oven-baked cod loin served with butter sauce, romaine lettuce, and homemade fries

Stek bawety wołowej, frytki, sos pieprzowy, szparagi, boczek / Beef flank steak, fries, pepper sauce, pulled oyster mushroom