Menu

jabłko | wanilia | kwaśna śmietana | szalotka | nori | cytrusy | Ikura

veloute rybny | szczypior | pomidor wędzony | pomidor piklowany | focaccia pomidorowa

groszek | mięta | ricotta | groszek cukrowy

truskawka | pistacja | parfait | biała trufla | krem fraiche | jabłko | Hennessy

sezonowana polędwica wołowa | wędzone żółtko | szczypior | pomidor | gorczyca | pszenne pieczywo

kalarepa | seler naciowy | orzechy pekan | winogrona | jabłko

przegrzebek | Ikura | pomidor kiszony | sepia | seler naciowy

kalafior | pietruszka | kuskus z kalafiora | biała trufla

smardze | babka ziemniaczana | dziki brokuł | lubczyk

seler | jabłko | demi glace | czarny bez

szparagi | pęczak | beurre blanc | ikra ze śledzia | tapioka | werbena

Nduja | konfitura paprykowa | puree ziemniaczano – czosnkowe | mascarpone | sepia

seler | szpinak | portobello | demi glace wege | marchewka | kalafior

malina | mascarpone | biała czekolada

pistacja | porzeczka | kapary

espuma maślankowa | ciastko | kawior “osietra” Antonius

hibiskus | rabarbar | pistacje