Menu degustacyjne

MARYNOWANA W ZIOŁACH I LIKIERZE GOLDWASSER POLĘDWICA Z SARNY, CHRUPIĄCA BRIOCHE, MASŁO Z MIODU I SKÓRKĄ POMARAŃCZY, PIKLOWANA CZERWONA CEBULA, RZODKIEWKA, KARMELIZOWANY ORZECH NERKOWCA, 22-KARATOWE PŁATKI ZŁOTA Zapytaj o cenę

TATAR Z JELENIA Z DODATKAMI: ŻÓŁTKO SOUS VIDE, KORNISZONY, CEBULKA, GORCZYCA, MAJONEZ ESTRAGONOWY, CHRZAN, TAPIOKA Zapytaj o cenę

WYKWINTNY KREM Z HOMARA Z PIEROŻKIEM ZE SKORUPIAKÓW Zapytaj o cenę

SORBET Z LIKIEREM GOLDWASSER Zapytaj o cenę

STEK Z HALIBUTA Z SOSEM BEURRE BLANC I LIMONKĄ KAFFIR, KREM Z BIAŁYCH WARZYW, DZIKI BROKUŁ, RZODKIEWKA, KOMPRESOWANY OGÓREK, PIANA TRUFLOWA Zapytaj o cenę

ARGENTYŃSKI „BLACK ANGUS” STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ A’LA ROSSINI Z FOIE GRAS I ŚWIEŻA TRUFLĄ, ZAPIEKANE ROZETKI ZIEMNIACZANE Z PASTERNAKIEM, MARYNOWANE CEBULKI, SOS MADERA DEMI GLACE Zapytaj o cenę

MUS LIMONKOWY Z GANACHE MANGO I MARAKUI NA DAQUOISE KOKOSOWYM Zapytaj o cenę

PRALINY Z LOKALNYCH LIKERÓW GOLDWASSER, KURFURSTEN, MACHANDEL Zapytaj o cenę

CARPACCIO Z OŚMIORNICY Z RUKOLĄ, PARMEZANEM, KAPARAMI, OLIWĄ PIETRUSZKOWĄ, MAJONEZEM ESTRAGONOWYM Zapytaj o cenę

WYKWINTNY KREM Z HOMARA Z PIEROŻKIEM ZE SKORUPIAKÓW Zapytaj o cenę

SORBET Z LIKIEREM GOLDWASSER Zapytaj o cenę

STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ A’LA „CHATEAUBRIAND”, MASŁO TRUFLOWE, SOS BÉARNAISE, PIKLOWANA CZERWONA CEBULA, ZIEMNIAK HASSELBACK PIECZONY Z ZIOŁAMI Zapytaj o cenę

KULA Z BIAŁEJ CZEKOLADY Z LIKIEREM „GOLDWASSER” PODANA NA CIASTKU CZEKOLADOWYM, KONFITURA Z ANANASA, RABARBAR Zapytaj o cenę

CENA ZESTAWU 277,00 zł