STEKI SEZONOWANE
Sezonowane 30 lub 60 dni - zapytaj kelnera o dostępne rodzaje. Co to znaczy, że stek jest sezonowany? Sezonowanie to proces dojrzewania surowego mięsa wołowego, który trwa od kilku do kilkunastu tygodni w kontrolowanych warunkach - odpowiedniej temperaturze, wilgotności i cyrkulacji powietrza. Najczęściej sezonuje się najlepsze części wołowiny: antrykot i rostbef. Sezonuje się mięso z pokrywą tłuszczu i kością - tłuszcz zabezpiecza przed wysychaniem, a kość nadaje głęboki aromat i intensywny smak. To nie są zwykłe steki ze świeżego mięsa. Sezonowanie sprawia, że mięso staje się wyjątkowe - zarówno w smaku, jak i w konsystencji. Czym różni się stek sezonowany? Smak: głęboki, intensywny, lekko orzechowy lub maślany. Czasem porównywany do dobrego sera lub wina - dojrzewa i nabiera charakteru. Konsystencja: mięso jest bardziej kruche, delikatne i soczyste. Rozpływa się w ustach. Wygląd: ciemniejszy kolor, lekko wysuszona powierzchnia - to naturalny efekt dojrzewania. ZAPYTAJ OBSŁUGĘ O PROMOCJĘ NA STEKI (Ceny podane przy daniach są cenami przed promocją)
Stek z antrykotu z kością, sezonowany przez kilka tygodni w kontrolowanych warunkach. Charakteryzuje się intensywnym, maślanym smakiem, wysoką marmurkowatością wyjątkową kruchością.
Stek z rostbefu z kością i naturalną warstwą tłuszczu, sezonowany przez kilka tygodni. Tłuszcz chroni mięso przed wysychaniem, a kość nadaje głęboki, mięsny aromat. Charakteryzuje się zwartą strukturą, wyrazistym smakiem i delikatną kruchością. Doskonały wybór dla miłośników klasycznych, intensywnych steków.
Stek łączący dwa rodzaje mięsa: delikatną polędwicę i soczysty antrykot, oddzielone charakterystyczną kością w kształcie litery T. Dwuwarstwowy smak, intensywna struktura i wyrazisty charakter.
Sezonowany 60 dni.
DODATKI DO STEKÓW
(180g)
(180g)
(80g)
(160g)
(40g)
(40g)
Nie znaleziono dań
Spróbuj innej nazwy lub składnika
Wspólne zamówienie
Wpisz swój pseudonim, żeby inni wiedzieli, co wybrałeś.